Một chiều mưa lạc bước vào chợ Lạc Quang, giữa Sài Gòn mà như đang ở Phan Rang: Bánh canh, bánh căn, bánh xèo, chả cá… thân thương.
Nằm khuất trong hẻm 265 đường Trường Chinh (quận 12, TP.HCM), chợ Lạc Quang không phải cái tên nổi tiếng, nhưng với người miền Trung, đây là một “tọa độ” gợi nhớ quê hương bằng đủ món đặc sản dân dã.
 |
| Tô bánh canh Phan Rang đầy đủ có chả cá, chả lụa gói lá và cá dầm ở quán chị Hiền, chợ Lạc Quang - Ảnh: NHÃ XUÂN. |
Từ củ nén, lá é, mắm nêm, trái vả… đến cá biển Phan Rang hay bánh tráng mè, rau sống, tất cả tạo nên một “phiên bản thu nhỏ” của chợ miền Trung giữa lòng thành phố.
Nhưng đặc biệt nhất là khi chiều xuống, mưa lất phất, khu chợ bỗng trở thành thiên đường ăn uống bình dân với những hàng bánh canh chả cá, bánh căn, bánh xèo đậm vị quê.
Bánh canh chả cá Phan Rang – vị ngọt giữa chiều mưa
Men theo con hẻm vào ngã tư thứ ba, rẽ trái là gặp ngay quán bánh canh chả cá Phan Rang của chị Hiền. Quán nhỏ chỉ đủ chừng 6–7 bàn nhựa nhưng lúc nào cũng đông khách quen.
 |
| Quán bánh canh nhỏ bán từ chiều đến tối - Ảnh: NHÃ XUÂN. |
Một tô bánh canh nóng hổi, sợi bột gạo dẻo nhẹ, trơn mượt; chả cá chiên thơm lừng, chả lụa gói lá đúng chuẩn, thịt cá ngừ ngọt mềm. Giá dao động từ 20.000–30.000 đồng tùy topping, thêm chút mắm ớt và vắt miếng chanh, là đủ ấm bụng cả chiều.
“Chả với sợi bánh canh là tôi mang từ Phan Rang vô, không trộn đâu nghen!” – chị Hiền cười, tay vẫn thoăn thoắt múc bánh.
 |
| Chả cá đem từ Phan Rang vào - Ảnh: NHÃ XUÂN. |
Bánh xèo, bánh căn đậm chất Phan Rang – mắm nêm, lá é không thể thiếu
Cách đó chưa đầy 500m, quán bánh xèo – bánh căn Cô Thoa ở đường Tân Thới Nhất 12 mở từ chiều muộn. Không bảng hiệu rầm rộ, không đèn đóm lấp lánh, nhưng bánh xèo nóng giòn đổ trong khuôn đất, ăn kèm mắm nêm là thứ khiến người xa quê bồi hồi.
 |
| Quán bánh căn, bánh xèo Phan Rang - Ảnh: NHÃ XUÂN |
Bánh căn có hai vị: trứng và hải sản; bánh xèo đầy đủ nhân tôm mực, thịt bằm, giá. Đặc biệt, quán có tới 3 loại mắm chấm – mắm ớt, mắm đậu phộng và mắm nêm, thực khách có thể pha trộn tùy khẩu vị. Rau sống ăn kèm còn có lá é, một loại rau thơm đặc trưng miền Trung hiếm thấy ở các quán Sài Gòn.
“Chỗ này ăn không phải sang, nhưng đúng vị quê. Tôi mê cái mùi lá é với mắm nêm ở đây lắm.” – chị Trâm, một khách quen chia sẻ.
 |
| Bánh xèo ăn cùng ba loại mắm - Ảnh: NHÃ XUÂN |
 |
| Bánh xèo ăn cùng rau sống, có lá é, và nước mắm - Ảnh: NHÃ XUÂN |
Kết phiên bằng… bánh tráng mắm ruốc nướng
Nếu vẫn còn chút thòm thèm, hãy đi dạo một vòng quanh khu dân cư gần đó. Vài quầy bánh tráng nướng mắm ruốc đúng kiểu Phan Rang, nướng trên bếp than, mùi thơm bốc lên quyến rũ cả đoạn hẻm. Một cuốn chỉ 15.000 đồng nhưng đủ “chốt hạ” một chiều mưa bằng vị giòn – cay – thơm nức mũi.
 |
| Một góc khu ăn uống gần chợ Lạc Quang buổi tối - Ảnh: NHÃ XUÂN |
Một chiều mưa... nỗi nhớ Phan Rang được lấp đầy
Không cần biển xanh hay nắng gió, chỉ cần một chiều mưa, một tô bánh canh nóng, một dĩa bánh xèo giòn rụm, vài cọng lá é thơm… là người con Phan Rang sống giữa Sài Gòn thấy lòng được xoa dịu.
Theo: tuoitre.vn
